По мотивам тосканского печенья "Кантуччи"

Шаг 1:Порезать предварительно вымоченные сухофрукты(если они очень твердые) на достаточно мелкие кусочки.

Шаг 2: В миску просеять муку, погасить соду уксусом.

По одному вбить яйца и замесить тесто.

Добавить размягченное сливочное масло, сахар, ванилин, щепотку соли, мед и все хорошо перемешать.

Шаг 3: Добавить миндаль и месить крутое тесто, пока оно не станет эластичным.

Для удобства можно присыпать руки мукой.

Тесто очень плотное и миндаль все время пытается "вывалиться" из теста, но пусть вас

Это не смущает.

Шаг 4: Добавить в тесто сухофрукты, продолжая его вымешивать и добавляя муку по надобности.

Шаг 5: Разделить тесто на несколько частей и скатать их них колбаски.

Шаг 6: Колбаски порезать на кусочки длиной примерно 4-5 см.

Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смазать взбитым яйцом.

Шаг 7: Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут или пока не зарумянятся.

Приятного аппетита!