Желе из красной смородины без варки

Смородину промываем. С помощью вилки снимаем ягоды с веточек.

Разминаем смородину толкушкой и протираем через сито, чтобы косточки выбросить – они невкусные, к тому же портят внешний вид прозрачного желе.

Все делаем вручную, без блендера. Лопасти блендера способствуют окислению ягод.

Смешиваем протертую массу с равным объемом сахара. Перемешиваем до растворения сахара. Если не будете менять направление перемешивания, желирование ускорится.

Разливаем желе по стерилизованным банкам, закрываем пластиковыми крышками или пергаментной бумагой с резинкой. Убираем в холодное место.

Удачных заготовок!