Замороженный лимонный торт (в кольце из шоколада)

Порубить оба вида шоколада и расплавить их вместе на водяной бане.

Выстелить дно разъемной формы диаметром 22 см бумагой для выпекания.

Поставить вокруг бортик формы и слегка смазать его жиром(маслом).

Вырезать из бумаги полосу, равную бортику формы, и прижать ее с внутренней стороны.

Наполнить форму 2/3 растопленного шоколада.

Раскачивая форму из стороны в сторону, дать шоколаду полностью покрыть ее внутри, остудить.

Замочить желатин.

Отделить белки от желтков.

Взбить желтки с сахаром.

Разогреть лимонный сок с цедрой.

Растворить в жидкости желатин и соединить с желтковой массой.

По отдельности  хорошо взбить белки и сливки и подмешать к крему, как только он начнет застывать.

Наполнить массой форму с шоколадом и поставить в морозилку ~ на 6 ч.

За час до подачи, вынуть из формы.

Украсить шоколадной стружкой (1/3 оставшаяся)