Медовые булочки

Рецепт:

Дрожжи растворить в тёплой воде.

Вылить смесь в большую миску, где будем замешивать тесто.

Добавить 1/4 стакана мёда, 3 столовых ложки растительного масла, соль и яйцо.

Хорошенько взбить получившуюся смесь миксером.

Добавить 3 стакана муки и снова взбивать до тех пор, пока тесто не превратится в однородную липкую массу.

Четвёртый стакан муки добавлять постепенно, каждый раз снова перемешивая тесто миксером на низкой скорости.

Смотрим, сколько тесто возьмёт муки и стараемся не положить её слишком много.

В какой-то момент наш миксер с тестом уже не справится.

Поэтому тесто надо выложить на слега присыпанный мукой стол.

Будем вымешивать его до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет прилипать к рукам.

Слегка смажем маслом чистую миску.

Формируем из теста шар и укладываем в подготовленную посуду.

Герметично заматываем миску в пищевую плёнку.

Тесто следует поместить в тёплое место.

Хорошо бы его ещё дополнительно укутать в полотенце.

Тесто будет подходить примерно 2 часа, и за это время оно должно увеличиться в объёме в 2 раза.

Итак, тесто подошло.

Выкладываем его на слегка присыпанный мукой стол и обминаем совсем недолго, секунд 30, не больше.

После чего накрываем полотенцем и оставляем в покое ещё на 10 мин.

Теперь делим кусок теста на 12-14 равных частей.

Смазываем растительным маслом противень или большую сковороду.

Формируем из каждого кусочка теста шарик и выкладываем на подготовленную поверхность.

Тесно класть не нужно, т.к. тесто в духовке подойдёт, и булочки слипнутся.

Я стараюсь укладывать так, чтобы в промежутках можно было положить ещё один шарик теста.

Снова накрываем полотенцем наши булочки и ставим в тёплое место ещё на 20 минут.

Тем временем нагреваем духовку до 200 градусов.

Ставим сковороду с булочками в духовку.

Смешиваем размягчённое сливочное масло и 1 столовую ложку мёда.

Через 5 минут после начала выпекания достаём булочки и смазываем их подготовленной смесью.

Снова помещаем сковороду в духовку примерно на 10-15 мин.

Булочки должны подрумяниться.

Подаём тёплыми.

Приятного аппетита!