Пирог шоколадный без муки

На водяной бане растопить шоколад, дать ему полностью остыть.

Желтки взбить с 2/3 сахарной пудры и ликером, влить остывший шоколад, перемешать до однородности, влить постепенно половину сливок.

Взбить отдельно оставшиеся сливки.

Белки взбить миксером в устойчивые пики, постепенно всыпая сахар.

Вмешать в шоколадную смесь взбитые сливки, аккуратно добавить взбитые белки, осторожно перемешать.

Вылить тесто в форму, выстеленную пергаментом и смазанную маслом.

Поставить пирог шоколадный без муки в разогретую до 175 градусов духовку на 45 мин, снизить огонь до 150 градусов, выпекать еще 45 мин, выключить нагрев, оставить в духовке еще на 20 мин.