Шоколадный пирог на кефире с яблоками, изюмом и корицей

Сухие ингредиенты такие как мука, какао, разрыхлитель соединяем и хорошо перемешиваем. Муку и какао желательно, предварительно хорошо просеять.

В чистой и сухой миске соединить яйца, соль, лимонный сок и взбить миксером на малых оборотах минуты три.

Затем, в три приема добавить сахар, не переставая взбивать. Масса должна заметно побелеть и увеличится в объеме почти в два раза.

Добавляем смесь масел, кефир и все хорошенько перемешиваем. Добавляем сухие ингредиенты, так же перемешивая до полного соединения, движениями снизу вверх лопаточкой.

Как только сухие ингредиенты соединились в однородную массу. Переливаем тесто в противень предварительно застеленный пергаментной бумагой или оформленный во "французскую рубашку".

Яблоки, очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками. Посыпать нарезанные яблочки сахаром с корицей. Выкладываем их и изюм поверх теста.

Отправляем в предварительно разогретую духовку 200° и уменьшаем t° до 180°. Выпекать примерно 30-40 минут. Проверяем на сухую шпажку или зубочистку, она при протыкании пирога должна выходить абсолютно сухой. Старайтесь протыкать те места пирога где нет яблок.

Даём остыть пирогу в той же духовке, с открытой дверцей до полного остывания.

Пирог получается нежным, с приятным шоколадным ароматом и еле заметными нотками корицы, в меру влажным и пышным.

Готовьте с удовольствием для родных и близких!❤️