Яйца фламенко

Рис отварить до состояния полуготовности (примерно 12 минут для пропаренного, зависит, наверное, от сорта риса)

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

Колбаски порезать кружками.

Разогреть сковороду и слегка обжарить лук и чеснок.

Выложить в сковороду с луком сначала колбаски, обжарить минут пять, затем фарш, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности.

Добавить половину банки томатов, парику и сушеный базилик, перемешать, подтушить 3-5 минут и снять с огня.

Сладкий перец нарезать тонкими полосками.

Обжарить на другой сковородке, чтобы он стал мягким.

Форму, в которой будут подаваться яйца фламенко, смазать растительным маслом. Выложить в форму слоями рис, мясной фарш с колбасками, оставшиеся томаты и сладкий перец.

Сделать в фарше небольшие углубления, разбить в них яйца.

Отправить в разогретую духовку минут на 20-25. (всё зависит от духовки)  Кинзу мелко порубить и посыпать готовое блюдо. Это очень вкусно. Нежность риса контрастирует с солоноватой подкопченной охотничьей колбаской и,... взрыв на языке томата черри. Прекрасно   Наслаждайтесь вкусом, приятного аппетита!