Стифадо из кролика.Греческая кухня
Рецепт с фото пошаговый
Автор Radyga
Стифадо из кролика Греческая кухня. Рецепты Стифадо - классическое...
Ингредиенты
- •6 кроличьих ножек
- •7 средних помидор
- •100-150 грамм томатной пасты
- •0,5 кг лука (в рецепте использован лук-севок)
- •2 стакана красного вина
- •Оливковое масло для жарки
- •4 зубчика чеснока
- •3 палочки корицы
- •5 палочек гвоздики
- •4 лавровых листа
- •Чайная ложка орегано
- •Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления
49
человек планируют готовить
1
Обжариваем кролика на сковороде со всех сторон в оливковом масле.
2
Затем снять крольчатину со сковороды и слить масло, в котором он жарился в кастрюлю, где и будем готовить стифадо из кролика.
3
Когда оливковое масло в кастрюле нагреется, добавляем туда томатную пасту и обжариваем её в течение 3 минут, постоянно помешивая.
4
Кладём к томатной пасте лук-севок и обжариваем его с томатной пастой еще минут 5.
5
Затем добавляем к луку мелко нарезанный чеснок и протёртые на тёрке помидоры.
6
Тушим смесь ещё 5 минут и кладём в неё кролика.
7
Хорошо перемешать содержимое кастрюли и добавить в него 2 стакана красного вина.
8
Закрываем стифадо из кролика крышкой и тушим на маленьком огне 1 час 20 минут.
9
Примечание.
10
В Греции разные хозяйки могут готовить стифадо немного по-разному.
11
Ведь это одно из блюд, которое не требует строгого соблюдения рецепта.
12
Стифадо из кролика может отличаться по составу приправ, в приготовлении блюда может использоваться разный лук, от мелкого до репчатого...
13
Но, больше всего Греческие хозяйки любят тушить мясо до тех пор, пока лук не станет превращаться в желе, что может занять несколько часов.
14
Одно остается неизменным - оригинальный и неповторимый вкус, дарящий нам настроение солнечного Средиземноморья...
15
Автор: KellyAn
16
Источник: http://www.tocrete.com/allaboutcrete/recipes/382-stifado
17
? www.tocrete.comhttp://www.tocrete.com/allaboutcrete/recipes/382-stifado
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98608
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!