Отрубной батончик

Превращаем геркулес в муку, я это делаю с помощью кофемолки. Если взять овсяную муку, то она немного горчит, мне не нравится.

Добавить отруби, кефир, хорошо перемешать и оставить на 10 минут набухать. Потом добавляем муку из полбы, соль, травы, разрыхлитель, перемешиваем.

Белки отделяем от желтков. Желтки отправляем в тесто, а белки взбиваем до устойчивых пиков. Аккуратно вводим белки, перемешивая тесто снизу вверх.

Разогреваем духовку до 160С. Выливаем тесто в формочку и выпекаем 50 минут.

Лучше готовьте сразу побольше, потому что съедается такой хлеб ну очень быстро!