Фалафель (котлеты из нута)

Нут хорошо промыть под проточной водой, залить с верхом чистой холодной водой и оставить на ночь.

Нут впитает в себя всю воду и теперь его можно перекурутить в обычной мясорубке, либо погружным блендером, но не до состояния пюре, должны чувствоваться небольшие кусочки нута.

Чеснок очистить, лук порезать на довольно крупные куски, немного измельчить зелень и всю эту красоту я отправила в чашу блендера, добавила капочку обычной холодной воды и перебила до состояния пюре.

В миске смешиваем нут(перекрученный), пюрированную зелень с чесноком, добавляем соль и специи по вкусу,хорошо перемешиваем.

В сковороде или сотейнике нагреваем литр подсолнечного масла(я брала пол литра, пожадничала), лепим из полученной массы котлетки небольшие (лучше делать в виде биточков) и обжариваем с каждой стороны по 1-2 минутки.

Выкладываем на бумажное полотенце. чтобы стек лишний жир.Есть можно с различными соусами :сметанно- чесночным. банановым, кетчупом.

Получается очень сытно, вкусно и питательно, великолепное блюдо для поста и для вегетарианцев.

Здесь Вы сможете посмотреть, что у меня получилось