Рисовая каша с курицей

Курицу заранее отвариваем. Я сварила 4 голени. Вытаскиваем мясо из бульона.

Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и перекладываем в кастрюлю. Чеснок натираем на мелкой тёрке и добавляем к луку. Наливаем растительное масло и слегка обжариваем лук вместе с чесноком.

Морковь трём на крупной тёрке и высыпаем к луку. Ещё добавляем сухой базилик. Перемешиваем и наливаем немного воды. Закрываем крышкой и тушим овощи до мягкости, примерно 5 минут.

Отмеряем 2 стакан риса. Высыпаем в сито и хорошо промываем. Даём воде стечь.

Когда овощи стали мягкими, наливаем воду. Наливать воду надо тем же стаканом, которым отмеряли рис. (Воду частично можно заменить на куриный бульон). Солим, перемешиваем. Ждём, когда вода закипит и высыпаем рис. Перемешиваем и закрываем крышкой. Ставим на маленький нагрев.

Формула вкусной каши: один стакан риса = два стакана воды = пол чайной ложки соли без горки. Отмерять рис и воду надо одним и тем же стаканом.

Закрыли кастрюлю крышкой и поставили на маленький нагрев, томиться на 25 минут.

Курицу перебираем от костей и нарезаем на кусочки. Через 25 минут кашу перемешиваем и добавляем кусочки курицы. Если вся вода уже испарилась, то наливаем чуть - чуть бульона. Снова перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем ещё на 5 минут потомиться. Выключаем и каша готова.