Пшеничная каша с курицей

С окорочка срезать жир и шкурку, нарезать их соломкой. Обрезать мясо, нарезать кусочками. Морковь и лук порезать мелким кубиком.

В кастрюле с толстым дном пожарить жир и шкурки до шкварок, их можно удалить или оставить. Добавить морковь и лук, обжаривать минуты 3. Можно добавить немного приправы для курицы или лавровый листик, а потом его вынуть.

Всыпать к обжарке крупу, соль, перец, залить водой, перемешать, довести до кипения. Дальше томить под крышкой на медленном огне 25 минут, пару раз за это время нужно кашу перемешать, чтобы не пристала ко дну.