Десерт Торт

Шифоновый шоколадный торт

Name: Шифоновый шоколадный торт
Ingredients: Бисквит: (форма 20 см); гр.муки; ч.л.разрыхлителя; ч.л.питьевой соды; ч.л.соли; гр.сахара; гр.какао хорошего качества; и 1/3 ст.л.растворимого кофе; мл.воды; желтков; мл.растительного масла; белков+45 гр.сахара; Крем:; шоколада; Холодные сливки; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena

Ингредиенты

Бисквит: (форма 20 см)
гр.муки 200
ч.л.разрыхлителя 2
ч.л.питьевой соды 1/4
ч.л.соли 1/4
гр.сахара 180
гр.какао хорошего качества 60
и 1/3 ст.л.растворимого кофе 1
мл.воды 175
желтков 5
мл.растительного масла 125
белков+45 гр.сахара 8
Крем:
шоколада 150 гр
Холодные сливки 150 гр
сливочного масла 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Бисквит: Размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости, остудить.

Смешать все сыпучие продукты в большой миске (муку предварительно просеять)

Взбить желтки, соединить их с маслом

Соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой, хорошо перемешать

Взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков, Добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания. Добавить остальные белки и перемешать таким же методом.

Вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая. Готовый бисквит остудить и освободить от формы. Разрезать на 3 коржа.

Крем: растопить шоколад, вылить в него холодные сливки и сливочное масло комнатной температуры. Взбить миксером.

Промазать коржи кремом, тонким слоем. сверху и по бокам так же промазать кремом. Украсить по своему желанию. Поставить в холодильник на ночь.