Куриный суп с фунчозой #чемпионатмира #япония

Куриную грудку помыть, положить в холодную воду, дать закипеть. Воду слить, грудь снова промыть.

В кастрюлю с холодной водой выложить обваренную куриную грудку, очищенную морковь и кусочек имбиря, очищенного и разрезанного на несколько частей. Варить до готовности.

Грудку, морковь и имбирь вынуть из бульона. Мясо освободить от кости, шкурку можно снять и выбросить. Морковку порезать кубиком, имбирь выбросить, он отдал свой вкус.

Свежий перец почистить, нарезать кубиком, положить в бульон. Вернуть туда же курицу и морковку. Влить соевый соус. Соус должен быть солёным, и влить его нужно ровно столько, чтобы в бульоне стало достаточно соли на ваш вкус. Поперчить.

Суп примет красивый цвет и интересный вкус. Дать медленно побулькать минут 10-15, чтобы вкусы объединились. Добавить фунчозу, выключить, накрыть крышкой и дать постоять ещё 10-15 минут. Фунчоза благодарный продукт, она впитает вкусы от других продуктов.

Разлить по тарелкам, добавить вареное яйцо. Наслаждайтесь, экспериментируйте, и живите вкусно! )))

P.S. Есть ещё у меня вариант, когда я добавляю в суп немного сушеных грибов шиитаке и имбирь тру на тёрке. Но это для себя, дочке не очень нравится, поэтому делаю редко, но вкус интересный.