Шарлотка с дыней

Отделить белки от желтков. Взбить белки в пышную пену, немного посолив.

Сливочное масло (немного размягченное) взбить блендером, добавить сахар. По одному ввести 3 желтка, продолжая взбивать на медленной скорости. Добавить сметану, перемешать на той же скорости.

Смешать муку и разрыхлитель. Добавить к только что полученной массе из желтков, сметаны, масла. Муку вводить медленно, частями, перемешивая на медленной скорости, чтобы тесто было нежным.

В полученное тесто сначала ввести 1/2 части взбитых белков, бережно, лучше лопаткой (я рекомендую белки взбивать перед введением в тесто, чтобы не отделялась жидкость. Иначе нужно опять взбивать). Затем ввести оставшуюся часть белков.

Предварительно очистить дыню и порезать на кубики, толщиной 2-2,5 см. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

Сверху вылить тесто

Поставить выпекаться на 30-40 минут в предварительно разогретую духовку до 180 градусов.