Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: для рулета:; Коричневого Сахара; Сахарной Пудры; Яичных Белка; Свежей Ягоды; шоколад; для сливочного крема:; жирных сливок; Сахарной Пудры; Ванильного Экстракта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Inna

Вкуснейший летний десерт из безе с ягодами.

Ингредиенты

для рулета:

Коричневого Сахара 125 г

Сахарной Пудры 125 г

Яичных Белка 4

Свежей Ягоды 200 г

шоколад По вкусу

для сливочного крема:

жирных сливок 200 г

Сахарной Пудры 40 г

Ванильного Экстракта 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбившая на медленной скорости белки добавляем сахар, взбиваем буквально чуть-чуть и прибавляем скорость пока масса не начнёт становиться более плотной. Уменьшаем скорость и всыпаем сахарную пудру, когда вмешается пудра, добавляем скорость и взбиваем до устойчивых пиков.

Разогреваем до 200 градусов духовку, противень застилаем пергаментом и слегка смазываем растительным маслом и выкладываем меренгу, распределяя равномерно по противню виде прямоугольника.

Отправляем противень на 8 минут в духовку, затем уменьшаем духовку до 160 градус и ещё 10-13 минут выпекаем.

В итоге корж должен подрумяниться снаружи, пойти красивые трещетки и нежным внутри.

Достаем корж и переворачиваем его. Даём остыть.

Готовим крем: взбиваем холодные жирные сливки, постепенно (не сразу добавляя) сахарную пудру и ванильный экстракт.

Выкладываем крем на подстывший корж и посыпаем ягодами. Сворачиваем аккуратно в рулет и отправляем в холодильник на пару часов. Достаем рулет - подрезаем края. Украшаем сверху растопленным шоколадом и ягодами.