Вареники с творогом и смородиной

Name: Вареники с творогом и смородиной
Ingredients: пшеничной муки высшего сорта; жидкости (50% молока, 50%воды); яйца (1 большое яйцо); сметаны; растительного масла,; соль; творога,; яйцо,; сахара; Начинка 1:; смородины,; сах. пудры,; карт. крахмала; сахара; Начинка 2:; сливочного масла,

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Беличенко🏃‍♂️

Всем привет, начало рабочей недели, как обычно, со скрипом.. Хочется ещё денёк, ещё...

Ингредиенты

пшеничной муки высшего сорта 530 гр.
жидкости (50% молока, 50%воды) 240 гр
яйца (1 большое яйцо) 60 гр.
сметаны 45 гр.
растительного масла, 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л
творога, 300 гр.
яйцо, 1
сахара 3 ч.л.
Начинка 1:
смородины, 150 гр.
сах. пудры, 3 ч.л.
карт. крахмала 2 ч.л.
сахара 2 ст.л.
Начинка 2:
сливочного масла, 40 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто. Если руками месить, вначале жидкие ингредиенты, затем добавляем муку и соль. Замес должен быть не менее 15 минут. Можно использовать миксер с насадкой крюк. У меня хлебопечка, мне проще 💃

Готовое тесто оставляем на 30 минут в тёплое место

Готовим начинки. Начинку 1 пробить блендером

Начинку 2 аккуратно смешать

Подготовим место для раскатки теста. Стол присыпать немного мукой. Много не нужно. ❗ Перестараетесь с мукой, края теста не соединятся❗

Раскатываем тесто толщиной 1см, можно тоньше. На середину кладём начинку, закрываем концы❗ Если начинка попадёт на концы теста, вареник не скрепится ❗

Ставим варить в большом количестве воды на 20 минут. Воду чуть подсластить. Если начинка мясная, воду посолить.

За 5 минут до готовности вареников, в отдельной мисочке растопить сливочное масло и 2 ст.л. сахара.

Подаём вареники со сметаной, полив маслом. Это очень 😋

...