Одуванчиковое варенье

Собрать 400 одуванчиков, замочить на сутки в воде, на следующий день промыть ещё раз, обрезать зелёные попки цветка, добавить 1 ч.л. лимонной кислоты (или 2 целых лимона), залить 0,5 кипятка и проварить 15 мин после закипания.

Дать остыть, процедить (лучше всего через марлю), затем добавить в полученный сироп 1 кг сахара и варить, пока не станет цвета и густоты меда, на среднем огне. Вовремя варки снимать пенки! Разлить по стерильным баночкам. Вкусное и полезное варенье готово.