Маринованные огурцы на лимонной  кислоте#заготовкиназиму#

Огурцы помыть. Замочить в холодной воде на 3-4 часов.Затем вынуть их из воды, дать воде стечь, обрезать кончики.Банки хорошо промыть с содой. Сполоснуть под проточной водой. Простерилизовать любым удобным для вас способом. Так же поступить с железными. крышками.Чеснок почистить. Помыть. Обсушить. Укроп и листики смородины так же помыть и обсушить. В чистые стерильные банки разложить чеснок, укроп, листики смородины, черный перец горошком, горчицу зерновую, лавровый лист.Плотно уложить огурцы.

Вскипятить воду. Залить водой банки с огурцами. Банки прикрыть крышками. И дать постоять 15 минут.Затем воду слить в раковину, она больше не нужна, а чтобы зёрнышки горчицы не "уплыли" я выливаю воду через сито, зёрна остаются в сите, а потом я их опять отправляю в банку к огурцами. Вновь вскипятить свежую воду.Аккуратно залить кипятком банки с огурцами, прикрыть крышками и оставить на 10-15 минут.

Затем уже эту воду слить в кастрюлю. Воды должно быть 1,5 л.Этого количества хватает на 3 литровые банки огурцов. Если воды будет меньше, то просто довести её до нужного объёма кипятком.В воду добавить 2 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара. Довести воду до кипения. Кипятим 2-3 минуты. В банки разложить лимонную кислоту. (0,5 ч. л. на 1 литровую банку). Залить рассолом до верху. Закатать банки крышками. Перевернуть крышками вниз. Укутать тёплым одеялом. Оставить так до полного остывания банок.

Хранить огурцы в тёмном прохладно помещении.Срок хранения 1 год.