Мясной рулет с яйцом "Фальшивый заяц"

Сегодня, как вариант, я готовила из филе куриной грудки. Впрочем, из телячьей вырезки готовить примерно так же. Замариновать мясо на 2-3 часа, ну как вы обычно это делаете. Сегодня я по-ленивому использовала готовый кисло-сладкий соус известной фирмы. Можно и не мариновать вообще, просто посолить и поперчить.

Яйца отварить. Чтобы не лопнула скорлупа, я кладу яйца в маленькую кастрюльку в холодную воду, добавляю ложку соли и оставляю на слабом огне до готовности. Разумеется, очищаем от скорлупы.

Прорезаем в филе грудки тоннель вдоль и кладём внутрь яйцо. В телячью вырезку помещается 2-3 яйца. Вот тут про чеснок - им можно нашпиговать мясо вокруг яйца. Выход закрепляем зубочисткой. Вот такие два "зайчика" у меня получились.

Далее выкладываем "зайцев" на противень и колдуем со специями - я посыпала французскими травами и перцем чили. Ставим противень в заранее разогретую духовку, запекаем минут 30, периодически поливая тем же маринадом (или смазываем сливочным маслом), для корочки.

Готовые рулеты режем поперёк красиво. У меня ещё на тарелке домашние хрустящие малосольные огурчики (как их готовить можно посмотреть в моих рецептах).