Булочки Cinnabon

Смешиваем тёплое молоко и дрожжи. Лучше поставить в тёплое место на полчаса чтобы убедиться, что реакция началась.

Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной массы.

Затем к молоку и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст. ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное чтобы оно было не жидкое, а размягченное. У меня масло хлопьями плавало, но ничего страшного, потом с мукой хорошо перемешать нужно и все.

В отдельной миске смешиваем муку и соль.

Добавляем мучную смесь к молочной и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко. Но не переусердствуйте, а то при выпечке тесто будет жестким.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.

Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.

Смазываем тесто размягченным сливочным маслом (примерно 3 ст. ложки). И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы, равномерно распределяя на все тесто.

Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.Но не прижимайте рулет слишком сильно.

Нарезаем наш рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2-3 см. На мой пласт получается примерно 20 крупных булочек.

Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожные. Если у вас прилипает к бумаге выпечка, то смажьте её растительным маслом.

Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 45 минут.

Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр (я беру хохланд), сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченное масло и пакетик ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы - все готово.

Как только наши булочки готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем глазурью.