Овощные горшочки с курочкой

Name: Овощные горшочки с курочкой
Ingredients: баклажана; средних картофелин; небольшой кабачек; окорочек; луковица; сладкий перец; спелый помидор; гр.сыра; Соленого сала; Чеснока; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Аксенова

Рецепт из журнала, но усовершенствованный на мой вкус

Ингредиенты

баклажана 4
средних картофелин 5
небольшой кабачек 1
окорочек 1
луковица 1
сладкий перец 1
спелый помидор 1
гр.сыра 150
Соленого сала 100 гр.
Чеснока 2 зуб.
Масло растительное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель вымыть, отварить до полуготовности. Баклажаны разрезать вдоль пополам, вынуть аккуратно середину, посолить. Кабачки очистить от кожицы, разрезать поперек на кольца сантиметров по 6, вынуть серединку.

Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить до шкварок. Добавить лук кубиками, перец кубиками и обжарить на среднем огне. С окорочка снимаем мясо, мелко режем и добавляем в сковороду. Туда же мелко резанные серединки баклажанов.

Добавляем чеснок мелко резанный. Обжарить. Помидор режем кубиками и отправляем в сковороду. Сыр так же мелкими кубиками. Огонь выключить и дать начинке немного остыть.

Из остывшей картошки вырезать серединку. Баклажаны обмыть от сока и отжать. Противень застелить пергаментом и промазать хорошенько маслом. Наши овощные горшочки снаружи также обмазать маслом. Выложить на противень. Сыр высыпать в начинку и перемешать. Наполнить овощи начинкой и отправить в духовку на 200 градусов на 30 минут.