Голубцы #пп

Ставим варить рис.

В фарш кладём резанные помидоры в собственном соку, мелко нарезанный сладкий лук, укроп, сваренный рис (промытый), солим, перчим. Все перемешать.

Наливаем большую кастрюлю воды, как вода закипит, кладём капусту. Нам нужны мягкие, но не переваренные листы капусты. ☑️ Ловите лайфхак. В капусту вкручиваем обычный штопор, у нас получается ручка. Из кипятка очень удобно будет доставать и вертеть вилок в самой кастрюле.

Верхние листики капусты отварили, отделили их от качана, варим следующий слой и так, пока не останутся совсем маленькие листики. Берём каждый листик и аккуратно, чтобы не разрезать лист, срезаем толстый внешний край

Фаршируем листики. Кладём на внутренний толстый слой листа ложку фарша, закрываем бока листа и сворачиваем голубчик.

Далее режем лук мелким кубиком и морковь трём на терке. Обжариваем на масле до румяного цвета.

Наши уже сформированые голубчики обжариваем на сухой сковородке с двух сторон по паре минут. Нам нужен красивый золотистый цвет боков.

Складываем обжаренные голубцы в кастрюлю, накрываем обжаренным луком с морковью, добавляем стакан горячей кипячёной воды и ставим на плиту, на средний огонь на 35 минут с момента закипания. Подаём со сметаной.

Вкуснятина 💪 Приятного аппетита, друзья💗