Русская кухня Голубцы

Голубцы #пп

Name: Голубцы #пп
Ingredients: фарша; помидора; Укроп; круглого риса; сладкого лука; луковицы и 3 морковки; Масло для жарки, соль, перец; небольшой белокачанной капусты или 1 большой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Беличенко🏃‍♂️

Очень люблю голубцы, но придётся немного повозиться😁 Но согласитесь же, они того стоят 👍

Ингредиенты

фарша 600 гр.
помидора 3
Укроп
круглого риса 100 гр.
сладкого лука 1/2
луковицы и 3 морковки 2
Масло для жарки, соль, перец
небольшой белокачанной капусты или 1 большой 2 вилка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим варить рис.

В фарш кладём резанные помидоры в собственном соку, мелко нарезанный сладкий лук, укроп, сваренный рис (промытый), солим, перчим. Все перемешать.

Наливаем большую кастрюлю воды, как вода закипит, кладём капусту. Нам нужны мягкие, но не переваренные листы капусты. ☑️ Ловите лайфхак. В капусту вкручиваем обычный штопор, у нас получается ручка. Из кипятка очень удобно будет доставать и вертеть вилок в самой кастрюле.

Верхние листики капусты отварили, отделили их от качана, варим следующий слой и так, пока не останутся совсем маленькие листики. Берём каждый листик и аккуратно, чтобы не разрезать лист, срезаем толстый внешний край

Фаршируем листики. Кладём на внутренний толстый слой листа ложку фарша, закрываем бока листа и сворачиваем голубчик.

Далее режем лук мелким кубиком и морковь трём на терке. Обжариваем на масле до румяного цвета.

Наши уже сформированые голубчики обжариваем на сухой сковородке с двух сторон по паре минут. Нам нужен красивый золотистый цвет боков.

Складываем обжаренные голубцы в кастрюлю, накрываем обжаренным луком с морковью, добавляем стакан горячей кипячёной воды и ставим на плиту, на средний огонь на 35 минут с момента закипания. Подаём со сметаной.