Синнабоны. Булочки с корицей и нежным сливочным кремом

Готовим тесто: смешать дрожжи с молоком, добавить 1 ч.л. сахара и оставить на 10 мин. Яйца взбить,добавить к ним сахар,масло и перемешать (лучше блендером). Добавить дрожжи к данной смеси и хорошо перемешать. Просеять в смесь 2 ст.муки, добавить соль и перемешать. Просеять сюда же ещё 1,5 ст. муки,перемешать. На присыпанную мукой поверхность выложить тесто и постепенно добавить оставшуюся муку.

Начать вымешивание теста. Вымесить тесто нужно очень хорошо,муки может понадобиться чуть больше. Вымешивать до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Положить тесто в сухую посуду,накрыть пленкой и оставить подходить минут на 40-50,тесто должно увеличиться в 2 раза.

Готовим начинку : Сахар смешать с корицей. После 40 мин тесто должно хорошо подойти. На присыпанной мукой поверхности раскатать прямоугольник 45*60 см. Раскатанное тесто смазать слив маслом по всей поверхности и посыпать смесью корицы и сахара. 2 см одного края оставить чистым, без присыпки! Теперь скручиваем плотный рулет (крутить к краю без присыпки). Полученный рулет делим на 12 равных частей (4-5 см). Полученные части выкладываем на противень с пергаментом.

Выкладывать булочки на расстоянии 1,5 - 2 см друг от друга) Выпекаем при 170 г 25-30 мин до золотистого цвета. Готовим крем: все инг-ты для крема смешать вместе,хорошо перемешать. Готовым булочкам дать остыть пару минут и смазать слив-м кремом.

Ещё больше моих рецептов вы найдете в моей группе на сайте Одноклассники https://ok.ru/domashniykuhny.svetlanak