Брауни классический

Масло нарезать кубиком, шоколад поломать на кусочки и растопить все на водяной бане. Огонь при этом должен быть ниже среднего. Как только масса станет однородной, добавить сахар. Постоянно помешивать шоколадно-маслянную смесь до растворения сахара. Отложить в сторону, масса должна немного остыть.

Через 10-15 минут можно добавлять яйца. Очень важно не делать этого сразу, после снятия с огня, иначе яйца могут свернуться. Добавляем в шоколадную смесь по одному яйцу, хорошо взбивая венчиком. После добавления третьего яйца масса станет блестящей, тягучей и однородной.

Последний шаг это мука. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем лопаточкой или венчиком. Взбивайте тщательно, следите за тем, чтобы в массе не было комков.

Выпекать брауни лучше в силиконовой форме или противне, застелянном пекарской бумагой. Выпекать при 170С около 30-35 минут. Брауни внутри должен быть немного влажным, проверить это можно зубочисткой, на ней должны оставаться кусочки теста. Готовый брауни хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!