Русская кухня Завтрак

Запеканка творожная

Name: Запеканка творожная
Ingredients: Творог 5% (развесной на марле брала); яйца кат С0; сахарная пудра (можно больше,я люблю не сладкую, с сиропом); муки рисовой (80 гр); крахмал кукурузный; пакетик ванилина 1,5 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Очень простая и очень сочная, на второй день как чизкейк настоящий. #марафон

Ингредиенты

Творог 5% (развесной на марле брала) 800 гр
яйца кат С0 2
сахарная пудра (можно больше,я люблю не сладкую, с сиропом) 50 гр
муки рисовой (80 гр) 6 ст л
крахмал кукурузный 1 ст л (10 гр)
пакетик ванилина 1,5 гр 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Творог, яйца, сахарную пудру и ванилин пробиваю погружным блендером, до кремообразного состояния.

Добавляю крахмал и муку рисовую. Хорошо, очень интенсивно перемешать, накрыть и дать постоять 20 мин. Пока вкл духовку разогреваться до 180°

В творожную массу можно добавить кокосов у стружку, мак, орешки, изюм или сухофрукты, свежие ягоды или кусочки фруктов (обязательно ягоды и фрукты свежие хорошо обсыпать крахмалом кукурузным). Аккуратно вмешать в творожную массу.

Форму для запекания смазываю немного топлёным маслом и присыпаю или рисовой мукой или манкой (беру маску Семолина, она полезнее обычной). Выкладываю в форму массу, разравниваю (сверху иногда смазываю 1 ч л сметаны, она красивее получится). Выпекаю при 180° без конвекции, 30-60 мин. Время зависит от формы/ высоты запеканки. Если низкая широкая форма 30 мин и она уже немного румяная, если узкая и высокая форма (как на фото) 50-60 мин.. выкл духовку и оставляю не открывая духовку на 30 мин.

Если кушать сразу, немного остудив на столе, она очень сочная, и при том форму хорошо держит, плотная. Если на ночь в холодильник убрать, утром более плотная, как чизкейк, но сочнее чем классический чизкейк.