Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Аварский хинкал на кефире
Рецепт с фото пошаговый
Автор Нина Насибуллина
#марафон одно из любимых и простых в приготовлении блюд дагестанской кухни)
Ингредиенты
- Баранины или говядины 500 г
- Муки 0,5 кг
- Кефира 300 мл
- Соли 0,5 ч. л.
- Пищевой соды ложка
- Чеснока 1 зуб.
- Густой сметаны 250 мл
- Луковица 1
- Зелень
- Майонеза 1 ст. л.
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Сначала занимаемся мясом. Достаем большую кастрюлю, добавляем литра 3 - 4 воды и кладём мясо. Когда закипит, солим, перчим, добавляем целую очищенную луковицу, оставляем варить.
2
Теперь сделаем тесто. В чистую миску положить муку, соль, соду, затем влить кефир комнатной температуры. Замесить крутое тесто. Оставить его под полотенцем на 20 минут.
3
Раскатать пласт толщиной 0,5-0,7 мм, разрезать его на тонкие ромбики.
4
Через полтора часа мясо будет готово, его нужно достать вместе с луком и выложить на тарелку, а в кипящий бульон запустить 5-7 ромбиков, когда бульон закипит, нужно его помешать, затем оставить кусочки вариться на 5 минут.
5
Эту партию вынуть, тут же проткнуть зубочисткой, иначе хинкаль "опустится" и потемнеет. Запустить другую и таким образом сварить весь хинкаль.
6
Подавать блюдо с зеленью и со сметанным соусом : смешать сметану, майонез и чеснок.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841751
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
