Восточная кухня Узбекская кухня

Узбекская димлама

Name: Узбекская димлама
Ingredients: баранины (говядины, телятины); соли; кумина; кориандра; репчатых лука; моркови; болгарских перца; помидора; чеснока; картофеля; баклажан (можно кабачки, цукини); айвы; апусты; тыквы; укроп, базилик; кумина; соли (ориентируйтесь по вкусу); перца горошком; горький перец по вкусу и желанию; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор ШКАТУЛКА РЕЦЕПТОВ

Нежное и сочное блюдо, которое очень просто готовить! Сладость тыквы и кислинка айвы,...

Ингредиенты

баранины (говядины, телятины) 800 гр.

соли 0,5 ч.л.

кумина 0,5 ч.л.

кориандра 1/4 ч.л.

репчатых лука 3

моркови 2

болгарских перца 2

помидора 3-4

чеснока 6 зубчиков

картофеля 600 гр.

баклажан (можно кабачки, цукини) 1

айвы 2

апусты 1 маленький кочан к

тыквы 500 гр.

укроп, базилик по вкусу

кумина 0,5 ч.л.

соли (ориентируйтесь по вкусу) 1 ч.л.

перца горошком 0,5 ч.л.

горький перец по вкусу и желанию

воды 200 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Репчатый лук и болгарский перец нарезать полукольцами. Морковь кольцами толщиной 1-1,5 см. Чеснок мелко порубить, можно положить не разделывая головку (тщательно ее промыв). Баклажаны, тыкву, айву и капусту нарезать произвольной формы, крупными кусками. Помидоры кольцами. Картофель мелкий или крупно нарезанный.

На дно кастрюли выложить мясо (ребра или мякоть нарезанную средними кусочками). Посыпать специями и солью.

Сверху выложить поочередно слоями лук, морковь, болгарский перец, чеснок, картофель и помидоры.

Затем сверху выложить тыкву, айву, баклажаны и капусту. Посыпать кумином, посолить, добавить перец горошком. Засыпать крупно нарезанной зеленью, листьями базилика, сверху по желанию можно положить горький перец. Добавить воды.

Тушить под крышкой на среднем огне 1 час 30 минут.

Подавать аккуратно выложив на блюдо слоями мясо и овощи. Бульон можно подавать отдельно в пиалах. Приятного аппетита! C подробным видео рецептом можно ознакомиться в: YouTube - https://www.youtube.com/channel/UC5YuN_dWpFD0oqUWa6wGj1A