Пирог с помидорами и сыром

Взбиваем яйца, сметану и соль. У меня было недостаточное количество сметаны в холодильнике, половину стакана занял кефир.

Для начинки режем кубиками помидоры, сыр. Сыр можно взять любой, но если сыр возьмёте не соленый, то начинку нужно будет посолить - пробуйте! Добавляем зелень, любимые приправы.

В "тесто" всыпаем муку и разрыхлитель. Взбиваем. Получается чуть плотнее, чем на блины.

На противень расстилаем бумагу и выливаем чуть больше половины нашего теста. Будет казаться, что теста очень мало, буквально только покроет дно.

Выкладываем по возможности равномерно начинку.

Заливаем оставшимся тестом.

Ставим в разогретую духовку на 180° на 30 минут.

Верх подрумянится, на вид получается очень аппетитно. Бумага у меня отходит легко только после остывания, так что, если есть какой-то секрет, поделитесь со мной, пожалуйста, как это сделать быстрее 😼