2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Квашеная капуста #заготовки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Клепцова Клавдия
Квашеная капуста незаменима зимой. В ней много витаминов, из неё можно приготовить...
Ингредиенты
- На 3х литровую банку:
- средних кочана капусты 2-2,5
- соли 30-40 грамм
- морковь
- семя укропа
Шаги приготовления
22
человека планируют готовить
1
Для квашения надо брать белые плотные кочаны капусты, не зелёные. Я солю в 3 х литровых банках, на банку уходит примерно 2- 2,5 средних кочана капусты.
2
Соль надо брать крупную не йодированную. На 1 кг капусты кладу 15 гр соли, взвешиваю на весах, примерно 1 морковь и горсточку семени укропа.
3
Капусту шинкуем, кладём в таз, туда же соль, морковку на крупной тёрке, семена укропа, немного мнём, но не сильно, перекладываем плотно в банку, немного не до краёв, ставим груз, я ставила бутылку с водой, покрываем полотенцем.
4
Держу в тепле 3 дня, начиная со второго дня протыкаю 1 раз в день, чтобы воздух вышел. Если много пены,то снимать. Банку надо поставить в чашку, сок может вытекать из банки, но его не выливать, а обратно в банку.Через три дня очень хорошо попротыкать и в холодильник.
5
Если соли покажется мало можно добавить, но капуста сильно соль не любит, если пересолить, будет не вкусно. Удачных заготовок!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841778
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
