Rosinenschnecken (Изюмные улитки)

Name: Rosinenschnecken (Изюмные улитки)
Ingredients: Тесто:; муки; свежих или 7 г сухих дрожжей; тёплого молока; яйцо; сахара; мягкого сливочного масла; соли; Начинка:; изюма; мягкого сливочного масла; сахара; Глазировка:; молока; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Olga Smolyakova

Отличное тесто. Вкусное и послушное. К изюму добавляла ещё курагу. Роскошные и очень ароматные булочки. Спасибо 🙏

Добавить
фотоотзыв

Автор Юляка

За рецепт спасибо Milaja #марафон

Ингредиенты

Тесто:
муки 400 г
свежих или 7 г сухих дрожжей 20 г
тёплого молока 150 мл
яйцо 1
сахара 70 г
мягкого сливочного масла 50 г
соли щепотка
Начинка:
изюма 150 г
мягкого сливочного масла 50 г
сахара 50 г
Глазировка:
молока 2 ст.л.
сахара 4 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять. Молоко, яйцо, сахар и дрожжи взбить хорошо миксером, добавить к муке, посолить, добавить масло и вымесить мягкое, эластичное тесто. Положить с слегка смазанную растительным маслом чашку, накрыть и оставить в тёплом месте подходить пока не увеличится в 2 раза (примерно 1,5 часа). Выложить тесто на стол, подмесить и раскатать в прямоугольный пласт толщиной в полсантиметра. Растереть сахар с маслом, размазать по пласту, оставляя на одном краю около 2 см.

Распределить изюм и свернуть рулетом. Рулет нарезать на кусочки по 3 см и уложить на лист смазанный маслом или застеленный бумагой, хорошо защипнуть края улиток и заправить изюм вовнутрь, чтобы он потом не подгорел. Оставляем улитки расстояться примерно 20 минут. Прогреваем духовку до 180С и печём наши улитки 15-20 минут.

В маленькой кастрюльке размешиваем молоко с сахаром и нагреваем, постоянно помешивая пока сахар не растворится. Мажем этой смесью ещё горячие улитки и оставляем остывать. Всё! Приятного Аппетита!

...