Сказка тортик

ВыДелаем основу. Взбиваем яйца до густой белой пены, засыпаем весь сахар и взбиваем пока не увеличится масса в 3 раза минимум. Добавляем просеиную муку и ложкой перемешиваем, взбивать веником или миксиром нельзя, иначе торт будет жёсткий и не бедет дышать в конечном итоге при нажатие на него. Массу сразу отправляем. В духовку, нельзя оставлять стоять.

Масса готова, выставляем на мультиварке 145 градусов у меня на 1 час. А там определяете по мощности своей мультиварки.

Когда основа приготовилась, дать настояться остыть часа 4 желательно. Чтобы не крошился. Потом приступаем к пропитки. Я обычно ставлю воду на газ закипает добавляю туда 3 ложки большие варенья, и все это варю минут 15. Вода с расчётом какой вкус вы ожидаете сильно сладкий или немного кисленький. Пропитка готова, даём остыть ей и приступаем потом пропитывать каждый наш крик, который мы приготовили разреза в нашу основу. Даём настояться минут 40-1 час. Много пропитки не нужно поливать.

Верхний корж пропитывать не надо, на нем будет наше украшение.

Начинку делаем варенье и бананы, можно любую на свой вкус.

КРЕМ: берём только белок, добавляем соль для лучшего взбивания. Взбиваем до густой пены, понемногу добавляем сахар взбиваем, пока весь сахар не добавим и взбивать продолжаем пока наш сахар не исчезнет в массе.

Продолжаем взбивать до густых пиков. Как только получили чёткие пики крема, добавляем 0.5 чайной ложки лимонной кислоты пищевой. И снова взбиваем до густых пиков.

Приступаем к промазке коржей украшения начинкой.

Можно сделать глянцевый крем сверху, это есть в других рецептах наподобие этого торта у меня.

Тортик выравниваю обычно ножом либо подручными средствами, есть инструменты для торта для такого у меня. Но обычно ножом мне удобнее.

Торт украшаете на свое усмотрение, на желание, обычно использую все что есть под рукой) это и ягоды и украшения для торта, и кокосовая стружка. Кокосовую стружка красила красителями сухими. Потому что белый крем на таком торте слишком бледный) люблю поярче.

Приятного аппетита.