Капуста "Провансаль"

Name: Капуста "Провансаль"
Ingredients: Капуста, качан примерно; Морковь; Сладкий перец; Яблоко; Виноград без косточек; Клюква; Крупная соль; Для маринада:; Лавровый; Перец горошком; Перец душистый; подсолнечного масла; яблочного уксуса; Сок половины лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Косарева

Пикантный вкусный осенний салат #марафон

Ингредиенты

Капуста, качан примерно 2 кг
Морковь 3 шт средние
Сладкий перец 2 шт
Яблоко 1 шт
Виноград без косточек 200 г
Клюква 2-3 ст л
Крупная соль 1 ч л
Для маринада:
Лавровый лист
Перец горошком
Перец душистый
подсолнечного масла 200 мл
яблочного уксуса 100 мл
Сок половины лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. У капусты удалите поврежденные листья и кочерыжку, нарежьте капусту так, чтобы получились квадратные кусочки со стороной 2-2,5 см.

2. Морковь, сладкий перец, яблоко очистите, морковь натереть на терке, перец - такими же квадратиками, как капусту, яблоко небольшими кубиками.

3. Снимите ягоды винограда с веточек и каждую ягоду наколите зубочисткой в 2-3 местах.

4. Смешайте все подготовленные ингредиенты в большой жаропрочной емкости. Посыпьте солью и аккуратно перемешайте.

5. Для маринада смешайте в кастрюле приправы, лимонный сок и уксус. Доведите до кипения. Влейте масло.

6. Через сито! залейте капусту с добавками горячим маринадом и аккуратно перемешайте. Закройте тарелкой или круглой доской и поставьте сверху груз. Оставьте на 24 часа в холодильнике.

...