Шоколадно-лимонный пирог с безе

Смешать все сухие ингредиенты:мука,сахар, ванильный сахар,какао, сода, кофе.

Яйца перемешать с молоком,взбивать ложкой, добавить растительное масло хорошенько перемешать

Яичную смесь влить в сухую, перемешать.

Добавляем коньяк (можно добавить цедру лимона, опционально)

Перекладывание тесто в форму, смазанную сливочным маслом, разравниваем и в духовку на 40 минут при 190 °

Пока основа выпекается делаем лимонно-заварной крем: лимонный сок перемешать с сахаром, добавить яйца

Добавляем молоко,муку и ванильный сахар, ставим на плиту на минимальный огонь

Сначала мешаем в течение 3 минут, потом не трогаем, как начнёт булькать, ждите ещё 3 минуты, снимите с огня и остудите крем.

Приготовим шоколадную прослойку.

Все ингредиенты для прослойки кладём в тарелку (кроме сметаны)и в микроволновку, сначала на 20 секунд,потом ещё на 25

Добавляем сметану

Пропитайте нашу основу чем хотите(у меня кофе с сахаром и сгущёнкой)

Смажьте основу нашей шоколадной массой, сверху распределите лимонно-заварной крем

Меренги (безе):белки взбить с сахаром на водяной бане в течение 3 минут, снимите с огня и продолжайте взбивать ещё 4 минуты.

Перекладываем крем в кондитерский мешок, выбираем насадку и отсаживаем безешки на пироге

Даём подсохнуть где-то полчаса и отправляем, подрумяниться на 5 минут.

К сожалению,у меня произошел казус-я остановила таймер на духовке, так как у меня буквально за 4 минуты были красивые безе цвета крем-брюле, но увы, духовка продолжила свою работу и верхушка подгорела (фото внизу), пришлось как-то реанимировать. Главное фото-результат реанимации.В общем, кондитеры мои, следите за духовкой в оба, чтобы не потерпеть такое ужасное фиаско, как я 😉