Кята карабахская

Дрожжи и чуток сахара, соли, муки 2 ст ложки и теплое молоко. Все смешать. Опара должна быть как сметана.

Пока опара подходит мы в миску вбиваем яйца 2 шт потом добавляем теплое оставшиеся молоко сахарный песок 0,5 ст и растопленного масла 75 гр. Сверху выливаем опару которая уже подошла. И добавляем 1 пак. ванили.

И замесить тесто. Добавляю муку постепенно. Пока тесто будет мягкое и будет отлипать от рук. Тесто совсем крутое делать не нужно.

Кладем тесто в тазик и накрывает пленкой. И ставим на расстойку на 1-1,5 часа.

Пока тесто расстраивается мы делаем начинку. Достаем 100 гр масла из морозилки и натираем его на терке обмакивая в муку так легче трется. Когда натерли добавляем сахарный песок и добавляем ваниль. Потом по чучуть нужно добавлять муку и перетереть в крошку. Мука пойдет на глаз и вкус. Начинка должна крошится в крошку. Но не переборщите с мукой.

Оставить начинку в холодильнике на 45 мин.

Когда тесто подошло его делим или на три или на четыре части также и начинку делим на четыре или три части.

Берем одну часть делаем из него лепешку и кладем одну часть начинки и собираем края вместе и все скрепляем. Потом переворачиваем и формируем кяту. Такую как на фото. И так все части.

Смазываем противень маслом или выстилаем бумагой. Выкладываем на нее кяту и смазываем желтком и делаем вилкой рисунок и прокалываем кяту чтоб пар выходил. И печем до готовности. Температура выпечки 150 гр.

Это пропорция на половину порции. Пекла в первый раз поэтому сделала пол порции. Всем очень понравилось. Буду печь постоянно.

Приятного чаепития!😘😘😘😘😘