Цветаевский яблочный пирог

Name: Цветаевский яблочный пирог
Ingredients: Тесто; мука; разрыхлитель; соли; сахара; сливочное масло; сметана жирностью 15-20%; Начинка; яблоки кислых сортов; Заливка; сметана; сахар; корица; яйцо; мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор The mood is in the food!

Чаще всего на столе у россиян можно встретить шарлотку, ну а второе место по...

Ингредиенты

Тесто

мука 2 ст.

разрыхлитель 1/2 ч.л.

соли щепотка

сахара 2-3 ст.л.

сливочное масло 150 г

сметана жирностью 15-20% 1/2 ст. (100 г)

Начинка

яблоки кислых сортов 5 шт

Заливка

сметана 250 г

сахар 3/4 ст.

корица 1 ч.л.

яйцо 1

мука 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В муку добавить разрыхлитель, соль и сахар, перемешать. Масло растереть с мукой в крошку. Добавить сметану, быстро замесить тесто.

Берём форму с высокими бортами, выкладываем тесто на дно и формируем стенки высотой сантиметра три. Вместе с формой отправляем в холодильник.

Пока тесто охлаждается, подготовьте яблоки. Вымойте их, очистите и разрежьте на четвертинки. Удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2–3 мм.

Приготовим заливку для пирога. Сметану выложим в большую миску. Добавим сахар и молотую корицу. Отдельно взбейте венчиком яйцо и влейте в сметанную смесь. Постепенно, продолжая взбивать массу венчиком, добавим муку.

По поверхности теста равномерно распределим подготовленные ломтики яблок. Зальём яично-сметанной массой. Следите, чтобы она не перелилась за бортики тестовой основы!

Ставим в нагретую до 160-180 градусов духовку и выпекаем около часа.