Армянская гата (кята)

Для теста муку и масло смешать в крошку, добавить сметану яйца соду. Замесить мягкое тесто (если муки мало, смело добавляйте, тесто должно быть мягкое но не липнуть к рукам).

Для начинки смешать в крошку муку сахар и масло и ванилин.

Разделить тесто на 3 части. Раскатать в пласт толщиной 3 мм. Насыпать начинку (не жалеть).

Скрутить в рулет.

Порезать на порционные куски (у меня есть вырубка рефленая. Смазать желтком).

Выпекать при 180 гр до характерного золотисто-коричневого цвета. Если у вас есть топлёное масло, лучше с ним. Запах невероятный. Моя бабушка армянка делала так. Есть ещё вариант Праздничной гаты, но она уже делается в лепешках.