Кавказская кухня Азербайджанская кухня

Кята 2

Name: Кята 2
Ingredients: Опара :; мука; сахар; тёплое молоко; сухие дрожжи; соль; Тесто:; яйца; Сахар; сливочное масло; ванильный сахар; мука; Начинка:; сливочное масло (с морозилки); сахар; ванильный сахар; Мука на глаз; Для смазки верха :; яичный желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мила К ✔️ Амбассадор

#марафон второй раз публикую мою любимую ,вкусную выпечку

Ингредиенты

Опара :
мука 1 ст.
сахар 1 ст.л.
тёплое молоко 1 ст.
сухие дрожжи 11 гр.
соль Щепотка
Тесто:
яйца 3
Сахар 0/5 ст.
сливочное масло 150 гр.
ванильный сахар 11 гр.
мука 600-700 гр.
Начинка:
сливочное масло (с морозилки) 200 гр
сахар 1/5 ст.
ванильный сахар 11 гр.
Мука на глаз
Для смазки верха :
яичный желток 1-2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для опары,все ингредиенты смешать и поставить подходить тесто в тёплом месте на 15 мин.

Для теста в другой посуде смешать яйца, сахар,ванильный сахар и размягчённое сливочное масло все размешать и влить сюда опару всё размешать ещё раз и постепенно добавлять муку примерно 700 гр. Замесить тесто и оставить в тёплом месте подходить на 1 час.

Для начинки 200 гр. масла с морозилки натереть на тёрке, добавить сахар,ванильный сахар,муку растирая все в крошку и поставить начинку в холодильник на 45 мин.

Тесто разделить на несколько частей,на 2 или 3 сколько получится и скатать в шарик, каждый шарик раскатать в пласт,начинку тоже разделить, в каждый пласт положить начинку собрать края в середину, защипнуть перевернуть на подсыпанную мукой поверхность,аккуратно раскатать скалкой придав форму круглую, можно и квадратную но лучше круглую.

Оставить кяту под полотенцем чтоб поднялась, после смазать взбитым яичным желтком верх придать вилкой рисунок в виде дорожки проколоть в нескольких местах осторожно тесто нежное.Выпекать при тем 180 гр. 20-30 мин.Ориентир на свою духовку.