Кавказская кухня Азербайджанская кухня

Кята

Name: Кята
Ingredients: Опара:; ст.мука; ст.л.сахара; ст.тёплого молока; гр.пакет сухие дрожжи; соль; Тесто:; яйца; ст.сахар; гр.сливочное масло; гр.пакет ванильный сахар; мука; Начинка;; 300гр.сливочное масло с морозилки; ст.сахар; гр.пакет ванильный сахар; Мука на глаз; Желток для смазки верха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мила К ✔️ Амбассадор

#КП_выпечка кавказская ,закавказская выпечка

Ингредиенты

Опара:
ст.мука 1
ст.л.сахара 1
ст.тёплого молока 1
гр.пакет сухие дрожжи 11
соль Щепотка
Тесто:
яйца 3
ст.сахар 0,5
гр.сливочное масло 150
гр.пакет ванильный сахар 11
мука 800 гр.
Начинка;
300гр.сливочное масло с морозилки 200
ст.сахар 1,5
гр.пакет ванильный сахар 11
Мука на глаз
Желток для смазки верха

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делать опару; все ингредиенты смешать для опары и оставить на 15мин. в тёплом месте подходить

В другой посуде смешать яйца,сахар,ванильный сахар и сливочное мягкое масло хорошо размешать влить сюда опару, смешать и постепенно добавлять муку где-то гр.800.Замесить тесто и оставить в тёплом месте подходить где-то час

Сделать начинку; 200гр --300гр. масла с морозилки натереть на тёрке,добавить сахар и ванильный сахар и муку на глаз растирая всё в крошку, поставить начинку в холодильник на 45мин.

Тесто разделить на несколько частей на два или три, сколько получится и скатать в шарики,каждый шарик раскатать в пласт,начинку тоже разделить и в каждый пласт разложить начинку,собрать края в середину,защипнуть, перевернуть на подсыпанную мукой поверхность,аккуратно раскатать скалкой, придать форму круглую или квадратную,лучше круглую смазать желтком и нанести вилкой рисунок и проколоть в нескольких местах, выпекать при тем. 170,180гр.20--30мин.или 10.Ориентир на свою духовку.

Готово