Выпечка Печенье

Овсяное печенье по ГОСТ

Name: Овсяное печенье по ГОСТ
Yield: 20 шт
Ingredients: изюма; маргарина комнатной температуры; сахара; корицы; ванилин; овсяная мука (я измельчила хлопья в кофемолке); воды; соль; пшеничная мука; сода; патока или варенье

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Дюкова

Ох как я люблю овсяное печенье, я редко покупаю магазинные вкусняшки к чаю, но вот что...

20 шт

Ингредиенты

изюма 20 грамм
маргарина комнатной температуры 198 грамм
сахара 295 грамм
корицы 8.5 грамм
ванилин 8.5 грамм
овсяная мука (я измельчила хлопья в кофемолке) 170 грамм
воды 75-118 грамм
соль 5 грамм
пшеничная мука 397 грамм
сода 4 грамма
патока или варенье 34 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала измельчаем изюм в блендере, так как его мало, блендер на меня ругался 😂, изюм превратился в вязкий комочек, но этого достаточно для дальнейшей работы

Маргарин перетираем до однородности с сахаром, корицей, изюмом и ванилином. Мешаем тщательно. Минут 5.

Всыпать в смесь овсяную муку. Воду вскипятить, вылить в кружку и остудить до 70-90°C, т. е. вода ощутимо горячая. Растворить в воде соль, и добавить воду в смесь, постоянно помешивая. Мешать 2-4 минуты, за это время овсянка начнет работать.

Добавить пшеничную муку, гашеную соду и варенье (патоку в оригинальном рецепте). Вымешиваем тесто до однородности.

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. С помощью круглой формы вырезаем печенье (я использую стакан).

По рецепту противень надо застелить бумагой для выпечки. Выпекать 8-13 минут в разогретой до 180-240°C духовке. Тоже странная рекомендация с разбросом в 60°C. Я пекла при 180°C 10-12 минут. А какой от них аромат! Нет. АРОМАТ! Сумасшедший! Остужаем печенье (желательно на решетке) и идем пить чай! 😋

...