Осетинский пирог с сыром

Name: Осетинский пирог с сыром
Yield: Из расчёта на 3 пирога
Ingredients: Для теста:; 📌 сухие дрожжи быстродействующие; 📌 мука пшеничная; 📌 молоко; 📌 вода; 📌 соль; 📌 масло сливочное (растопленное); 📌 сахар; Для начинки:; 📌 сыр адыгейский; 📌 сыр сулугуни; ————————-; 📌яйцо куриное; 📌 масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ангелина

Из расчёта на 3 пирога

Ингредиенты

Для теста:

📌 сухие дрожжи быстродействующие 1 чайная ложка

📌 мука пшеничная 500 гр

📌 молоко 190 мл

📌 вода 150 мл

📌 соль 1 чайная ложка

📌 масло сливочное (растопленное) 50гр

📌 сахар 1,5 столовой ложки

Для начинки:

📌 сыр адыгейский 300 гр

📌 сыр сулугуни 500 гр

————————-

📌яйцо куриное 1 шт

📌 масло сливочное 10-20 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. Ссылка на видео рецепт https://instagram.com/p/BpZ4iZgByAu/ 2. Просеиваем муку, 2 раза 3. Добавляем к муке сухие дрожжи, сахар, соль, все тщательно перемешиваем 4. Ставим молоко на плиту, немного подогреваем 5. Добавляем молоко, затем воду к муке, все перемешаем 6. Добавляем растопленное сливочное масло 7. Замешиваем тесто в течении 10 мин интенсивно, (при необходимости добавляем муку) тесто должно чуть чуть прилипать к рукам

8. Накрываем тесто полотенцем, убираем в тёплое место на 2 часа, спустя 1 час делаем лёгкую обминку теста и отправляем опять в тепло 9. Пока тесто стоит, делаем начинку, для этого натираем весь сыр на мелкой терке, после смешиваем тщательно весь сыр 10. Сыр собираем в плотные шары 11. Достаём тесто, делим на 3 равные части и растягиваем тесто, как указано на видео

12. В середину кладём один шар сыра, и собираем, после переворачиваем его швом вниз и аккуратно расплющиваем начинку, в центре делаем маленькое отверстие 13. Перекладываем пирог на пергамент, смазываем яйцом, и в заранее разогретую духовку на 190 градусов, ставим пирог на 20-25 мин 14. Спустя время, достаём пирог, смазываем кусочком масла сливочного Приятного аппетита ♥️

Ссылка на видео рецепт https://instagram.com/p/BpZ4iZgByAu/

...