Меренговый рулет

Берем 5 теплых белков, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером на самой маленькой скорости, и по степенно поднимаем скорость до самой высокой! Взбиваем до устойчивых пиков белки, так чтобы можно было перевернуть чашу с белками и они не вывалились.

Когда белки взбиты до устойчивых пиков, не переставая взбивать постепенно сыпем сахар по столовой ложке и продолжаем взбивать! Масса должна получится блестящей и плотной, чтобы можно было смело держать чашку с белками над головой 😂😂😂.

Включаем духовку чтобы она нагрелась. Тем временем застилаем пергаментом лист для выпекания, и выкладываем наши белки. Когда духовка разогрелась, ставим температуру 140 градусов и отправляем наш лист с белками в духовку на 40 минут. На готовность проверяем пальцем, если при нажатии на корж он хрустит значит готов!

Пока печется наш корж, в чашу миксера наливаем кондитерские сливки и взбиваем их на высокой скорости, до образования крема, главное не перебить их, а то получится масло а не крем))) В Сливки добавляем 20 грамм сахарной пудры, если любите по слаще значит 50 грамм.

Достаем корж из духовки, берём доску такого же размера как и лист на котором выпекался корж. Доску застилаем пергаментом кладём доску с пергаментом на корж, и переворачиваем лист. Снимаем пергамент на котором выпекался корж, смазываем корж сливками и заворачиваем рулет))) Украшаем по желанию, можно сливочным кремом помазать рулет, можно полить топпингом, можно просто украсить ягодами))) Приятного аппетита!!! А Вы любите меренгу?