☕Сливовый пирог🍰

Муку высыпать в глубокую чашу

Масло натереть на крупной тёрке в муку

Добавить 2-3 столовых ложки сахара, можно чуть больше

Соли совсем щепотку, чтобы усилить вкусовые качества

Перетереть руками масло, сахар, соль, муку в крошку (получается как зернистый сухой творог)

Воду достать из холодильника и по 2 столовых ложки вводить в крошку, вымешивая в пластичное тесто, которые не липнет к рукам

Убираем тесто в пищевую пленку и в холодильник, готовим начинку

Достаем тесто из холодильника и делим на два шарика (один побольше: основа, другой чуть меньше:верхушка). Раскатываем основу по размеру формы для выпекания. Кладем начинку, распределяя равномерно, но к центру чуть больше слив, имитируя горку

Разогреваем духовку до 180°с

Украшаем пирог «крышечкой» из второго шарика теста любой формой. В моем случае это листички и грибочки, так как тесто пластичное, то с ним легко работать и вырезать фигурки

Смазываем взбитым яйцом верхушку, ставим в духовку

Сливы вымыть, убрать косточки, разрезать на половинки или четвертинки, смешать с небольшим количеством сахара, корицы, имбиря и добавить столовую ложку крахмала. Перемешать всё и оставить начинку в сторону

Выпекать 50-55 минут до золотистой корочки

Пирог достать и остудить, заварить любимый горячий напиток и насладиться. Приятного чаепития!