Овсяное печенье по ГОСТу

Name: Овсяное печенье по ГОСТу
Ingredients: пшеничной муки в.с.,; овсяных хлопьев или овсяной муки,; сахара,; слив масла,; патоки (я заменила мёдом),; изюма,; корицы,; ванили,; соды,; соли,; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Сегодня я к вам с вкуснейшим, тем самым ГОСТовским рецептом овсяного печенья. Да-да,...

Ингредиенты

пшеничной муки в.с., 350 г

овсяных хлопьев или овсяной муки, 150 г

сахара, 270 г

слив масла, 165 г

патоки (я заменила мёдом), 35 г

изюма, 55 г

корицы, 0,8 г

ванили, 0,5 г

соды, 5 г

соли, 4 г

воды 100-160 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овсяные хлопья перемолоть в муку, а изюм замочить в кипятке чтобы размяк, а потом пюрировать с помощью блендера. Смешать размягченное слив масло, овсяную муку, изюм, корицу и ванилин, перемешать миксером до однородной массы.

Патоку (мёд) и соль растворить в 100 мл кипятка, перемешать и в конце добавить соду, перемешать. К овсяной смеси добавить жидкую медовую смесь, перемешать миксером. К получившейся массе добавить просеянную муку и замесить тесто. Если тесто сильно сухое, добавить воды по необходимости, размешать. В самом конце добавить сахар и размешать с помощью миксера.

Получается мягкое, густое, эластичное тесто. Убрать тесто в холодильник на 20 мин. Достать, сформировать шарики (у меня по 55 -57 г), уложить далеко друг от друга на застеленный пергаментом противень и выпекать, в предварительно разогретой до 200 г духовке, минут 15-25 до румяного цвета! Повторить тоже самое со второй и третьей партией.