Супер шоколадный пирог на раз-два-три

Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.). Перемешайте венчиком.

Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), растительное масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), если нет экстракта, то можно добавить ванилин на кончике ножа, молоко (280 мл.) и уксус (1 ст.л.) не забываем, что уксус до 6%! Перемешиваем все ингредиенты миксером очень тщательно, чтобы масса стала гладкой и однородной.

Тесто по консистенции должно быть как среднее между блинным и для оладьев. На этом этапе, если тесто слишком жидкое можно добавить немного муки, но не переусердствуйте, а то корж будет сухим.

Форму смазываем маслом, на дно лучше постелить пергаментную бумагу. Теперь важный момент! Тесто удваивается в объеме во время выпечки, так что наливайте до середины, не больше! Подойдет форма от 16 до 20 см в диаметре.

Выпекать при 175 градусах примерно 50-60 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Можно печь в мультиварке, но тогда время выпечки увеличивается до 1,5 часов. Главное не передержите! Шпажка не должна быть абсолютно сухая.

Вынимаем корж из формы, даём ему остыть. В оригинальном рецепте советуют обернуть его в пищевую пленку и убрать на пару часов в холодильник. Конкретно в моем рецепте я сразу разрезала корж пополам и промазала растопленным шоколадом, сверху тот же шоколад. Фишка этого пирога в том, что он такой "сочный" и влажный, что его вообще можно не пропитывать! Чем то напоминает брауни.

Приятного аппетита!