Биточки манные с соусом карамель

Сварить густую вязкую манную кашу: в кипящую воду с молоком тонкой струйкой всыпать манную крупу, непрерывно помешивая варить до загустения. Кашу охладить до 60 – 70 градусов. Добавить сырое яйцо, сахар и перемешать. Подготовленную массу порционировать, панировать в сухарях. Придать форму биточка и обжарить с двух сторон на масле.

Также в массу можно добавить орехи, изюм. Подавать с соусом – карамель: сливки (30-35%) – 150г, сахар – 100г, мед – 20г. Сахар нагреть в сухой посуде помешивая, на среднем огне, когда сахар полностью раствориться добавить сливки и мед. Варить на слабом огне пока масса не станет однородной.

Подавать биточки полив соусом.