Вкусные завитушки с корицей

Для начала я делаю опару. Взбивают яйца с сахаром, после добавляю сыворотку или молоко, предварительно подогрев, мука, дрожжи. Тщательно перемешать и поставить в теплое место чтобы поднялась

Когда опара поднялась и взялась пеной. Приступаем к замечу теста. Я беру большую миску, просеиваю муку (приблизительно стакан наверное) Туда же выливаем нашу опару, добавляем растаявший маргарин щепотку соли. И начинаем месить, по ходу действия добавляем при надобности муку. Вымешиваем до упругости, но чтобы оставалось мягким. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место.

Пока тесто подходит. Приготовим остальное. Взбиваем 3 яйца в миске (тарелке). В другую тарелку высылаем корицу и смешиваем с сахаром.

Когда подошло тесто. Стол осыпаем мукой. Берём небольшой кусок теста, раскатываем тонко приблизительно 1 см. Можно тоньше. Мажем раскатанное тесто взбитым яйцом, сверху посыпаем корицей. Скручиваем тесто в трубочку. И режем кусочками, как ленивые вареники, кусочки делаете как Вам нравится, шире или уже. И выкладываем на противень предварительно смазанный растительным маслом. То же самое повторяем с оставшимся тестом.

Уже на протвине смазываем пирожки яйцом. Ставим в разогретую до 180° духовку на 20 - 30 минут. Зависит от духовки, у меня электро. Если газовая то следить, чтобы подрумянились.