Пате с грибами и помидорами из слоеного теста

Я расскажу о современном способе, рецепте приготовления пате и тем не менее он прост в приготовлении и очень вкусен! Тесто слоеное можно приготовить самому, а можно и купить в магазине(я покупал) Начинка разнообразная, на ваш вкус и(цвет). Я делал не фарш, а мелко резал ингредиенты для начинки. Для формочек брал металлические кокотницы

Все ингредиенты для начинки порезал кубиком. Тесто раскатал, вырезал бокалом кружки для корзинок и крышки для них. На сковородке растопил сливочное масло, поджарил до золотистости лук, затем добавил остальные продукты и продолжил пассеровать еще пару минут, затем посолил и поперчил черным молотым перцем, снял с огня и когда чуть остыл(фарш) добавил тертый сыр и перемешал.

Формочки(кокотницы) хорошо внутри смазал сливочным маслом. Внутри покрыл тестом так, чтобы края теста выходили снаружи. Смазал края водой,наполнил их нашим (фаршем),сверху прикрыл крышечками. Поместил в разогретую духовку при воздушной конвенции на 180 градусов прибл. 20-25 мин. Аккуратно ножом приподнял края на формочках и вытащил пате из формы. Очень хорошо к пате подойдет сухое вино!