Торт "Наполеон" с малиновым кремом

Корж. Муку растереть с маслом или маргарином в мелкую крошку, как на видео. В отдельной миски вбить яйцо, добавить соль, уксус и влить воду, перемешать. Жидкую массу добавляем в муку и аккуратно перемешиваем. Затем выложить тесто на стол и слегка помять, но не месить!☝Готовое тесто делим на 11 частей. Образуем части в маленькие круги, закрываем пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

Затем извлекаем, каждый круг раскатать в тоненький(как на видео) и обрезать с помощью кольца или тарелки диаметром 18см или 20см(обрезки не Убираем, а выпекаем также как и коржи) В разогретую духовку до 190-200 градусов, Убираем готовые коржи(их нужно предварительно проткнуть вилкой, т.к тесто будет подниматься) выпекаем 5-7 минут.

Крем. В миску взбить яйцо, добавить сахар и кукурузный крахмал. Все хорошо перемешать. Молоко нагреть на плите(примерно до 40градусов) и тоненькой струйкой добавить к яичной смеси. Затем снова поставить и на медленный огонь, помешивая доводим до загустения.

Убираем с плиты, добавляем масло сливочное и перемешиваем. Оставляем до полного остывания(периодически помешивая). Взбитые сливки готовим по инструкции. Как крем остынет, добавляем малину по вкусу(можно другие ягоды) и взбитые сливки. Аккуратно перемешиваем и крем готов!

Готовые коржи оставляем остывать. Затем берем кольцо диаметром 18 или 20 см, выставляем на тарелку, куда будет собираться торт. Выкладываем первый слой коржа, смазываем кремом и так чередуем до последнего коржа. Убрать в холодильник на 2 часа. Затем Убираем кольцо. Выпеченные обрезки измельчить в крошку и посыпать торт.

Приятного Аппетита! Видео рецепт: https://www.instagram.com/p/BrunXzygw9J/