Плов по мотивам ризотто

Лук нарезать мелким кубиком, протушить на сковороде до прозрачности

Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку

Шею свиньи режем тонкими ломтями, распускаем на ленты и затем на мелкий кубик, добавляем в сковороду. Доводим до готовности

Промытый рис выкладываем в сковороду и перемешиваем. Добавляем воды, чтобы рис был покрыт на 0,5- 1см, добавляем специи

Доводим до готовности, добавляя воду по мере впитывания. Перемешивать по чаще, чтобы не пригорел

Плов должен получиться не рассыпчатым, а на подобии густой каши и рис, как бы, обмазан получившимся соусом

Подавать горячим, с пылу-жару

Кушаем и наслаждаемся